KulinerQuality TimeSeputar TravellingUncategorized

Langkicut (Langkitang Cucut)

Langkitang merupakan hewan air tawar dengan nama latin “Melanoides Tuberculata”. Mungkin tidak banyak yang tahu bahwa Langkitang adalah sejenis moluska yang hidup di dalam cangkang. Langkitang hampir mirip dengan keong, namun cangkangnya sedikit lebih panjang dan ramping.

Foto oleh: @dapur.vina

Sebelum dimasak, Langkitang dipotong di bagian ekornya, agar ada lubang angin. Kemudian digulai dengan bahan campuran santan kelapa kental, cabe, laos, kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Untuk mengurangi bau amis ditambahkan dengan daun jeruk nipis dan asam kandis. Agar lebih nikmat, kuahnya juga dibuat pedas.

Foto oleh: @pedasnya_siantar

Di Padang, orang sering menyebutnya “Langkicut” atau “Langkitang Cucut”. Dalam bahasa indonesia “Cucut” berarti hisap. Sebab Langkitang dinikmati dengan menghisap bagian lubang anginnya, agar dagingnya keluar.

Gulai Langkitang ini banyak dijual di kawasan wisata pantai Padang sebagai camilan saat bersantai bersama teman-teman. Harga satu porsi hanya berkisar 5 ribu hingga 10 ribu rupiah.

Foto oleh: @pedasnya_siantar
Tags

Wina Zulfani

Tuhanmu adalah seperti apa yang kamu prasangkakan

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *