Kuliner

Juhu Umbut Rotan!! Makanan Khas Kalimantan Tengah

Rotan yang biasa di gunakan untuk bahan kerajinan ternyata bisa juga di gunakan sebagai bahan masakan. Salah satu masakan yang menggunakan rotan sebagai bahan memasak adalah Umbut Rotan.

Apakah Umbut Rotan itu? Yuk kita cari tahu di sini!

Umbut Rotan adalah salah satu makanan khas suku Dayak yang menggunakan rotan muda sebagai bahan dasarnya. Makanan ini sangat terkenal di masyarakat Dayak, terutama di Kalimantan tengah. Dalam bahasa Dayak Maanyan Umbut Rotan dikenal dengan uwut nang’e. Sedangkan dalam bahasa Dayak Ngaju dikenal dengan juhu singkah.

Foto by Perut Gendut

Umbut Rotan awalnya di perkenalkan oleh masyarakat suku Dayak dan kemudian menyebar luas di Kalimantan tengah. Umbut Rotan ini sangat mudah di peroleh di hutan atau di tepi sungai, karena itulah masyarakat Dayak menggunakannya sebagai bahan makanannya.

Dalam makanan Umbut Rotan ini menggunakan rotan yang masih muda atau tunas yang tumbuh pada pangkal rotan. Sama seperti rebung pada bambu, tekstur pada rotan muda itu masih kenyal dan tidak keras seperti rotan yang sudah tua. Namun bedanya, Umbut Rotan ini hanya bisa di gunakan sebagai sayur, tidak seperti rebung yang bisa di gunakan sebagai bahan makanan lainnya. Rasa dari rotan muda sedikit pahit dan gurih, sehingga membutuhkan bumbu khusus dalam proses memasaknya.

Rasa dari masakan Umbut Rotan ini sangat unik apa bila kita memakannya dengan menu tambahan lain. Ada rasa gurih, asam dan sedikit pahit dari sayur Umbut Rotan. Selain itu bila di padukan dengan ikan bakar yang rasanya manis dan sambal yang rasanya pedas maka akan timbul cita rasa yang unik.

Dalam perkembangannya, Umbut Rotan tidak hanya di gunakan untuk makanan pokok masyarakat Dayak saja. Namun seiring dengan perkembangan, makanan khas satu ini telah menjadi kuliner tradisional Kalimantan tengah, dan banyak warung makanan khas Kalimantan tengah yang menyediakan Umbut Rotan. Maka bagi anda yang berkunjung ke Kalimantan tengah kurang lengkap rasanya bila belum merasakan makanan khas satu ini.

Referensi : http://www.negerikuindonesia.com
Tags

febeshinta

Hi, I'm Febe Sinta Franciska, author of www.febeshinta.com and also www.backpackerjakarta.com; Besides that, I like writing and photography. So, I can share my experience and capturing a perfect moment as long as I travel. If you want to know my daily activities and where I am going, just follow my Instagram @febe_shinta Please enjoy both of this website with a cup of coffee or tea! Happy reading! Me love you all :)

Related Articles

1 thought on “Juhu Umbut Rotan!! Makanan Khas Kalimantan Tengah”

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Check Also

Close